Objectifs :
L’objectif de cet atelier de formation est de fournir aux participants des directives pour contribuer à améliorer les systèmes de contrôle alimentaire de leurs pays. Il améliorer les compétences pour faciliter le développement de systèmes nationaux de contrôle alimentaire et promouvoir une collaboration effective entre tous les secteurs liés à la gestion et au contrôle de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments.
Contenu :
Principaux problèmes alimentaires
Sécurité sanitaire et qualité des aliments, et protection des consommateurs
Considérations générales
Éléments d’un système national de contrôle alimentaire
Objectifs
Champ d’application
Éléments constitutifs
Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire
Principes de contrôle alimentaire: les enjeux
Élaboration d’une stratégie nationale de contrôle alimentaire
Renforcement des structures administratives des systèmes nationaux de contrôle alimentaire
Financement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire
Etudes de cas pratiques, travaux de groupe et mises en situations
Synthèse, recommandations et évaluations
Méthodes pédagogiques :
L’approche pédagogique de AID combine des présentations magistrales, des tables rondes, des exercices de simulation et des mises en situations. Elle met l’accent sur des applications pratiques grâce à des études de cas concrets et des discussions en groupes de travail.
Des visites, des voyages d’études et des interventions de professionnels et hommes de terrain sont également privilégiés dans les formations de AID pour un apprentissage entre pairs et afin d’impacter les connaissances et les compétences des participants. Ceux-ci bénéficient également d’un accompagnement personnalisé adapté à leurs besoins et aux spécificités de leurs institutions.